В хостелах не подают бизнес-завтраки. И вот почему

Бизнес-завтрак — новое веяние, которое иногда реализуют в гостиницах, но не в хостелах. В деловом мире принято обсуждать текущие дела не на пустой желудок, но формат оказался не столь универсальным. Что в нем особенного и какие нюансы организации существуют?

                  Что такое бизнес-завтрак?

Это небольшой стол, заполненный легкими закусками, и такая подача ориентирована на деловых партнеров. В гостиницах формат доступен там, где есть отдельные комнаты — в конференц-залах, где знакомятся и общаются представители разных компаний. Бизнес-завтрак является неотъемлемой частью нетворкинга, то есть организованной встречи для завязывания деловых знакомств.

В просторной комнате организовывают один из двух форматов:

• шведский стол;
• индивидуальная подача блюд персоналом.

Однако распространен первый тип, поскольку многие гости предпочитают формат самообслуживания, когда можно брать то, что нравится. Нет риска переесть или заставлять себя кушать то, что не хочется. Бизнес-завтраки почти всегда подают в отелях, ориентированных на командированных или относящихся к сегменту премиум или элит.

Отличие от бизнес-ланча

Business-lunch — это прием пищи в обеденное или послеобеденное время (с 12 до 15 часов), в то время как бизнес-завтрак проводят достаточно рано — с 8 часов и не позже 10:00. Есть различия и в кулинарном ассортименте: утренний прием пищи как раз должен состоять из не слишком калорийной пищи. Ланч смело можно назвать обедом, поскольку проходит во второй половине дня, когда у человека есть потребность в более сытной пище.

• бизнес-завтрак — преимущественно простые закуски: тосты, яйца, выпечка, свежие овощи, мини-бутерброды на канапе (фингер-фуд), чай, кофе. Обстановка всегда легкая и непринужденная, подходит для развлекательных мероприятий и встречи единомышленников.
• бизнес-ланч — разнообразное и часто «сложное» меню: первые и вторые блюда, дополненные закусками (салатами и нарезками). Атмосфера тяготеет к большему официозу, поэтому в это время часто проводят наиболее важные встречи.

В меню блюда относятся к отдельной группе или отмечены галочкой, чтобы гости не перепутали и не заказали их в то время, когда они уже не подаются. Бизнес-ланчи предлагают столовые, рестораны и лишь иногда гостиницы, а в хостелах остается невостребованной идеей.

Почему бизнес-завтрак невозможен в хостеле?

Арендовавшим койко-места предлагают индивидуальные завтраки, поскольку это обычно одиночные путешественники, студенты или туристы. Представители компаний редко останавливаются в хостелах, поскольку спрос на них высокий, а подгадать так, чтобы было много свободных мест, сложно.

3 важные причины:

• Ограниченный ассортимент питания. В штате хостела обычно нет большого количества работников кухни, способных организовать званный завтрак. Гостям подают универсальные завтраки, например континентальные.
• Формат самообслуживания. В хостелах также есть возможность готовить самостоятельно на кухне, но такой подход неуместен при организации бизнес-завтраков.
• Несоответствие имиджу. Деловые встречи стараются проводить с пафосом, а хостел рассчитан на эконом-обслуживание.

Вдобавок в таких системах размещения не принято организовывать банкеты: просто потому, что нет места (конференц-залов и переговорных комнат), а квадратуры стандартной кухни предсказуемо недостаточно.

Классический завтрак будет!

Если вы собираетесь приехать в краевую столицу и снять хостел в Барнауле, то беспокоиться о том, что перекусить утром, не придется. Все гости получают бесплатные стандартные завтраки, которых достаточно, чтобы набраться сил и быстро перейти к реализации планов, намеченных на предстоящий день. Ваш заряд энергии для новых свершений!

Односпальная кровать в мужском общем номере хостела Барнаул Кровати: 8 односпальных кроватей Стоимость  за одну кровать: 500 руб.

Односпальная кровать в женском общем номере хостела Барнаул Кровати: 4 односпальных кроватей  Стоимость за одну кровать: 500 руб.